Ricard Camarena Restaurant es el proyecto gastronómico por el que la cocina de Ricard Camarena ha recibido una Estrella Michelin y tres Soles Repsol. El local, que se inauguró en junio de 2012, tan solo tardó seis meses en ser galardonado por la prestigiosa guía gastronómica.

Sabor, respeto absoluto por el producto, cocina creativa sin estridencias, compromiso con la tradición salpicado con influencias cosmopolitas, mediterraneidad y temporalidad, así se define la propuesta gastronómica del Ricard Camarena Restaurant.

La temporalidad del producto y el sabor son dos elementos innegociables de su cocina. Su experiencia le lleva a elegir la mejor materia prima.

Cuando la ve, piensa qué le sugiere y con qué técnica la puede realzar para extraer su excelencia, el máximo sabor. La propuesta de Camarena es directa, esencial, ácida, fresca, respetuosa, comprometida y sencilla, y no por ello pierde la capacidad de sorprender.

Ricard Camarena ofrece una cocina muy personal, sencilla en apariencia pero complicada en su elaboración. El chef muestra su alma culinaria y desarrolla su creatividad sin elementos superfluos que puedan empañar lo que quiere transmitir con cada uno de sus platos.

En su elegante propuesta gastronómica se emplean técnicas vanguardistas que aunque a simple vista no se ven, sí se notan en el paladar. Camarena muestra una veneración total por el género que le sirve diariamente los productores locales para elaborar sus platos, fondos y caldos.

Localización y Reservas

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Platea y Ricard Camarena se preparan para estrenar ‘Canalla Bistro Madrid’

04.04.2017

  Platea y Ricard Camarena han llegado a un acuerdo para abrir ‘Canalla Bistro Madrid’ en las próximas semanas. El centro de ocio gastronómico más grande de Europa contará con la propuesta más ecléctica, informal y divertida del cocinero valenciano. Camarena ha reconocido que para él, tener presencia en la capital “siempre ha sido un … Continued

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Semilla y Ricard Camarena Restaurant unidos por la huerta valenciana en el Valencia Culinary Meeting

09.03.2017

  El Valencia Culinary Meeting ha servido para unir la cocina de un portorriqueño afincado en Nueva York, José Ramírez (‘Semilla’), con los verduras y productos de la huerta valenciana con los que cocina habitualmente Ricard Camarena. La primera edición del Festival Independiente Gastronómico, Valencia Culinary Meeting, ha vivido tres jornadas especiales en Ricard Camarena … Continued

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José Ramírez cocinará en Ricard Camarena Restaurant durante el Valencia Culinary Meeting

21.02.2017

  El cocinero José Ramírez, propietario del restaurante ‘Semilla’ en Williamsburg (Nueva York), recreará su particular cocina en el Ricard Camarena Restaurant, con motivo de la celebración del festival ‘Valencia Culinary Meeting’, los próximos 2, 3 y 4 de marzo, a mediodía.  José Ramírez tiene previsto mostrar su particular visión de la cocina durante tres días … Continued

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Nuestro espacio gastronómico
Ricard Camarena Restaurant es un espacio sencillo, elegante y sobrio que tiene como objetivo que el cliente se sienta como en casa. Ricard Camarena y su equipo desean un trato cercano con el cliente, casi íntimo. Por este motivo, la cocina y la sala están conectadas por una mesa que nace casi en los fogones y que permite descubrir los detalles de su propuesta gastronómica.
Nuestra Carta
Nuestra propuesta diaria viene marcada por los productos de temporada que ofrecen los proveedores locales. Ricard Camarena hará una selección de platos en la que propondrá tres menús diferentes.
Nuestro Equipo
Nuestro equipo es el elemento principal del proyecto gastronómico. Tanto en sala como en cocina contamos con grandes profesionales que se esmeran para que el cliente disfrute de una gran experiencia. Nuestros cocineros tiene control absoluto sobre la materia prima, ya que la misma persona que recibe el producto, lo cocina, lo emplata e incluso lo sirve.

En sala, nuestro equipo tiene un trato cercano con el cliente, y dialoga con él para personalizar el menú acorde a sus preferencias según la propuesta del día.