Ricard Camarena Restaurant es el proyecto gastronómico por el que la cocina de Ricard Camarena ha recibido una Estrella Michelin y tres Soles Repsol. El local, que se inauguró en junio de 2012, tan solo tardó seis meses en ser galardonado por la prestigiosa guía gastronómica.

Sabor, respeto absoluto por el producto, cocina creativa sin estridencias, compromiso con la tradición salpicado con influencias cosmopolitas, mediterraneidad y temporalidad, así se define la propuesta gastronómica del Ricard Camarena Restaurant.

La temporalidad del producto y el sabor son dos elementos innegociables de su cocina. Su experiencia le lleva a elegir la mejor materia prima.

Cuando la ve, piensa qué le sugiere y con qué técnica la puede realzar para extraer su excelencia, el máximo sabor. La propuesta de Camarena es directa, esencial, ácida, fresca, respetuosa, comprometida y sencilla, y no por ello pierde la capacidad de sorprender.

Ricard Camarena ofrece una cocina muy personal, sencilla en apariencia pero complicada en su elaboración. El chef muestra su alma culinaria y desarrolla su creatividad sin elementos superfluos que puedan empañar lo que quiere transmitir con cada uno de sus platos.

En su elegante propuesta gastronómica se emplean técnicas vanguardistas que aunque a simple vista no se ven, sí se notan en el paladar. Camarena muestra una veneración total por el género que le sirve diariamente los productores locales para elaborar sus platos, fondos y caldos.

Localización y Reservas

Síguenos en las redes sociales:

‘Caldos’ recibe dos galardones en los Gourmand World Cookbook Awards

11.01.2017

  El libro ‘Caldos. El código del sabor’ ha sido premiado como mejor libro del mundo en las categorías de diseño y en la de innovación, según han indicado en un comunicado los organizadores de los Gourmand World Cookbook Awards. Unos premios que son conocidos como los ‘Oscars’ de los libros de gastronomía a nivel … Continued

La entrada ‘Caldos’ recibe dos galardones en los Gourmand World Cookbook Awards es un artículo de Ricard Camarena.

2016, el año en el que el Grupo Ricard Camarena sigue creciendo

28.12.2016

  2016 ha sido el año en el que el Grupo Ricard Camarena ha seguido creciendo y consolidando su oferta gastronómica, principalmente en Valencia, pero también en el extranjero con la apertura durante el verano del restaurante Canalla Bistro México, en Ciudad de México. La apertura del primer restaurante fuera de España vino de la … Continued

La entrada 2016, el año en el que el Grupo Ricard Camarena sigue creciendo es un artículo de Ricard Camarena.

Esta Navidad regala Sabor

05.12.2016

Esta Navidad regala Sabor con bonos para los distintos restaurantes del grupo Ricard Camarena:  Ricard Camarena Restaurant HABITUAL Canalla Bistro Pasa el cursor por encima de la imagen y compra los regalos con más sabor de toda la Navidad.

La entrada Esta Navidad regala Sabor es un artículo de Ricard Camarena.

Nuestro espacio gastronómico
Ricard Camarena Restaurant es un espacio sencillo, elegante y sobrio que tiene como objetivo que el cliente se sienta como en casa. Ricard Camarena y su equipo desean un trato cercano con el cliente, casi íntimo. Por este motivo, la cocina y la sala están conectadas por una mesa que nace casi en los fogones y que permite descubrir los detalles de su propuesta gastronómica.
Nuestra Carta
Nuestra propuesta diaria viene marcada por los productos de temporada que ofrecen los proveedores locales. Ricard Camarena hará una selección de platos en la que propondrá tres menús diferentes.
Nuestro Equipo
team_4
Nuestro equipo es el elemento principal del proyecto gastronómico. Tanto en sala como en cocina contamos con grandes profesionales que se esmeran para que el cliente disfrute de una gran experiencia. Nuestros cocineros tiene control absoluto sobre la materia prima, ya que la misma persona que recibe el producto, lo cocina, lo emplata e incluso lo sirve.

En sala, nuestro equipo tiene un trato cercano con el cliente, y dialoga con él para personalizar el menú acorde a sus preferencias según la propuesta del día.